Generator dima za kadilnico PM-GD-87T

Značilnosti Skrbno zasnovana in patentirana struktura je omogočila kombinacijo kompaktne velikosti dimne naprave z izjemno učinkovitostjo ob minimalni porabi lesnih sekancev. Poleg tega je možno regulirati količino proizvedenega dima z integrirano črpalko, ki omogoča prilagajanje procesa zahtevam in kapaciteti kadilne komore. Konstrukcija generatorja temelji na trdnem nerjavečem jeklu odlične kakovosti, kar omogoča uporabo v različnih vremenskih razmerah. Ohišje (postavljeno v cilindrično posodo) uporablja lesen pokrov, ki spodbuja optimalen pretok dima in hkrati ščiti sekance pred vlago med postopkom žarjenja, kar preprečuje na primer kondenzacijo dežja. Črpalka je povezana s šobo za generiranje dima s 4-metrsko gibljivo cevjo, ki jo lahko prilagodite vašim potrebam, kar vam omogoča povezavo teh elementov. Popolna napolnjenost generatorja omogoča neprekinjen dotok dima v kadilnico približno 3-4 ure, brez dodajanja novih sekancev. Pri uporabi generatorja lahko uporabite lesne sekance različnih velikosti zrn, za najboljše rezultate notranjega dimljenja prekajevalnice pa je priporočljivo uporabiti sekance velikosti 8-12 mm. Inovativna šoba generatorja dima je krajša od tradicionalnih modelov in ima dvostranski naklon. To omogoča boljši pretok dima v prekajevalnico in ščiti šobo pred morebitno zamašitvijo z ostružki. Šoba je vstavljena v kadilnico pod pravim kotom, kar poveča pretok dima iz vročih sekancev. Šoba prehaja le skozi del zgorevalne komore za lesne sekance, kar omogoča učinkovito odvajanje dima in jo hkrati ščiti pred zamašitvijo v procesu žarjenja. Z učinkovito črpalko, ki se nahaja na podolgovati podlagi, se generirajo tresljaji, ki se prenašajo na telo polnilne komore, kar izboljša enakomeren pretok ostružkov med žarjenjem in poveča učinkovitost procesa dimljenja. Natančna nastavitev količine proizvedenega dima omogoča, da se izognemo prekomernemu kisanja izdelkov. Črpalka je preko cevi povezana s posebno integrirano cevjo, skozi katero se dovaja zrak. Cev ima tudi strukturno funkcijo - vstopi v ustrezen izrez v dnu, kar zagotavlja popolno lego šobe glede na kadilnico in ohišje generatorja. Zasnova generatorja dima omogoča enostavno in hitro montažo in demontažo ter olajša postopek čiščenja. Napravo je mogoče enostavno razstaviti in očistiti, ne da bi bilo treba odviti podnožje iz dimilnice in brez orodja. Samo odstranite šobo iz telesa generatorja, obrnite polnilno telo in ga ločite od podnožja z ustreznimi kavlji in luknjami. Ta koncept zagotavlja tesnost in stabilnost telesa v podlagi. Spodnje luknje v ohišju generatorja olajšajo vžig lesnih sekancev in zagotavljajo pravilen pretok zraka. Tehnični podatki Napajalna napetost: 230 V / 50 Hz Največja moč črpalke: 4W Delovna temperatura: -5 - (+45 stopinj Celzija) Kapaciteta: 2x 3,5L/min Prostornina rezervoarja: 1,1L Dolžina zračne cevi: 80 cm Vodoodporen: IPX4 Lesen pokrov Cilinder iz nerjavečega jekla V paketu: Lesen pokrov 2x jeklena pločevina Dimna cev in medeninasta spojka Jeklena komora Zračna tlačilka Vrat v obliki črke Y Kavelj in krilata matica Zračna cev + originalna embalaža + navodila za uporabo v slovaščini Načelo delovanja Generator dima deluje na dimne sekance . Dim iz gorečih sekancev pride skozi poseben izrez v dimno cev, od koder se skupaj z zrakom, ki ga ustvari črpalka, črpa v kadilnico. Za generator je najbolje uporabiti mešanico lesnih sekancev velikosti od 2 do 10 mm, najbolje v razmerju 50/50. Takšna mešanica zagotavlja optimalno delovanje generatorja. Za najboljše rezultate zmešajte enake deleže 2 mm in 5 mm čipov. Pri uporabi grobih sekancev je priporočljivo zmanjšati pretok zraka, kar bo zmanjšalo tudi porabo sekancev. Delovanje generatorja dima je odvisno tudi od vremenskih razmer. Pri močnem vetru pride do zgorevanja samodejno v generatorju, zato je treba na črpalki nastaviti nižji pretok zraka. Metode kajenja hladno kajenje vroče/toplo kajenje dimljenje s praženjem (značilnost žara) Hladno kajenje Poteka pri temperaturi od 8 do 25ºC in povzroči najmočnejše sušenje suhomesnatih izdelkov, zahteva pa tudi veliko časa. Izvajati ga je treba občasno, v več fazah. Prva faza kajenja običajno traja 5-12 ur. Med fazami (cca. 5 ur) poteka prezračevanje za dovod svežega zraka. To bo povzročilo dodatno sušenje suhomesnatih izdelkov in ustvarjanje ustrezne arome. Celoten postopek hladnega kajenja je sestavljen iz 3-5 faz, odvisno od izdelka. Ta metoda se uporablja za dimljenje surovih klobas in surovih izdelkov po sušenju (predvsem suhih). Tako pripravljeni izdelki so trajni, okusni in primerni za dolgoročno shranjevanje. Ne smemo pozabiti, da je treba to storiti v hladnem, temnem in zračnem prostoru. Izdelki se ne smejo dotikati drug drugega. Vroče kajenje Ta metoda se uporablja predvsem za prekajevanje parjenih in kuhanih izdelkov. Dimljeni so pri temperaturi od 24 do 60ºC. Izvajajo se brez premora cca 24 ur, zato je potrebno temperaturo v kadilnici vzdrževati z dodatnim virom ogrevanja (npr. električnim). Za vzdrževanje ustreznih toplotnih pogojev ni dovolj sam proces kurjenja lesnega materiala. Električna črpalka z dvema kanaloma in povečanim izkoristkom Črpalka se lahko uporablja tudi v akvarijih. Idealen je za prezračevanje vodnih akvarijev.